Mojito Doughnuts

Facebook Twitter Email

Cheers!  ‘Ετοιμα σε 25′

Θα χρειαστείτε (για 12 ντόνατ):
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπα ζάχαρη

1 1/2 κ.γ bak­ing powder

1/4 κ.γ αλάτι

1/2 κούπα γάλα πλήρες

1 κ.σ ρούμι

1 αυγό

3 κ.σ βούτυρο

Για το γλάσο:
2 κ.σ πλήρες γάλα

1 κ.γ χυμό από φρέσκα λάιμ

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1/8 κ.γ αποξηραμένη μέντα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη την bak­ing pow­der και το αλάτι. Το αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε το γάλα, το ρούμι, το αυγό και το βούτυρο.

Το μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το βούτυρο να λιώσει (περίπου δύο λεπτά).

Το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μίγμα με το γάλα μέσα στο μείγμα με το αλεύρι. Ανακατεύετε.

Ιδανικά χρησιμοποιήστε τώρα ένα ειδικό τηγάνι για ντόνατ. Tοποθετήστε εκεί το μείγμα για ντόνατ που μόλις φτιάξατε.

Ψήστε το ντόνατ για περίπου 12 με 14 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.

Όσο κρυώνουν τα ντόνατ προετοιμάστε το γλάσο:

Τοποθετήστε το γάλα, το χυμό λάιμ και την άχνη ζάχαρη σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ψήστε τη σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Αποσύρετέ το από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Προσθέστε τώρα την αποξηραμένη μέντα.

Απλώστε ένα δίσκο, τοποθετήστε τα ντόνατ σας και ρίξτε από πάνω το γλάσο που μόλις φτιάξατε.


1 cup all-purpose flour
1/2 cup sugar
1 1/2 tea­spoons bak­ing pow­der
1/4 tea­spoon salt
1/2 cup whole milk
1 table­spoon rum
1 whole egg
3 table­spoons but­ter, softened

For the Glaze:
2 table­spoons whole milk
1 tea­spoon fresh lime juice
1 cup pow­dered sugar
1/8 tea­spoon dried mint

1. Pre­heat oven to 350.
2. In a large bowl whisk together the flour, sugar, bak­ing pow­der, and salt; set aside.
3. In a small saucepan bring together the milk, rum, egg, and but­ter.
4. Cook over medium-heat, stir­ring con­stantly with a whisk until the but­ter melts, about one to two min­utes.
5. Remove from heat and add the milk mix­ture into the flour mix­ture; mix until com­bined.
6. Grease a dough­nut pan with cook­ing spray.
7. Using a large table­spoon, spoon the dough­nut mix­ture into the pan.
8. Bake for 12 to 14 min­utes, or until a tooth­pick inserted comes out clean.
9. Remove and imme­di­ately invert the pan onto a cool­ing rack.
10. While the dough­nuts are cool­ing, begin to work on the glaze.
11. Place the milk, lime juice, and pow­dered sugar in a small saucepan and cook over medium-heat, stir­ring con­stantly just until com­bined and no lumps appear.
12. Remove from heat and set the saucepan over a bowl filled with hot water.
13. Stir in the dried mint.
14. Dip the dough­nuts into the glaze, one at a time, and set on a rack, glaze side up. Put a bak­ing sheet under­neath the rack because some of that glaze will drip off.


Δείτε ακόμα:

Leave a Reply

+ 9 = 15